Вегани, могу ли и деца јести само поврће?
Да ли утиче на раст и развој дјеце да би се хранили само поврћем? Повећање броја вегетаријанске и веганске одрасле особе проузроковао је одговарајући раст дјеце која слиједе исте прехрамбене навике као и њихови родитељи. А управо су та дјеца недавно објавила вијест када је њихова прикладност веганска храна током раста.
Све вегетаријанске дијете нису исте. Уопштено, могли бисмо сматрати да све од њих карактерише преференцијална потрошња биљне хране и искључивање хране животињског поријекла. Међутим, док ово-вегетаријанци укључују јаје у исхрану и лакто-вегетаријанци пију млеко животињског поријекла, вегани, много строжи од претходних, искључују чак и мед за индиректно кретање животиња.
Да ли су вегетаријанска и веганска дијета здраве?
Али да ли су ове веганске дијете здраве? Три основна захтјева да се сматра да је дијета здрава, значи да је она умјерена, уравнотежена и разнолика.
- Модерација Можда је то једна од њених јаких страна, јер је дневни унос калорија веома збијен. Из тог разлога, веома је тешко наћи проблеме са прекомјерном тежином у овој популацији. Не заборавите да вегетаријанска исхрана искључује висококалоричну храну као што су масноћа или колачи, а потрошња влакана је веома висока, тако да можете повећати осјећај пуноће. Осим тога, не само да се брине о храни, већ ио начину живота у којем је спортска пракса уобичајена. Из ових разлога, праћење исхране је повезано са мањим ризиком од оболијевања од неких хроничних болести, укључујући рак и кардиоваскуларне болести.
- Баланс мери се на основу равнотеже хране у исхрани. Вегетаријанска исхрана је разноврсна, јер користе сезонске усјеве да једу различите врсте поврћа и воћа. Захтјев равнотеже је најкомплициранији када се ради о протеинима, калцијуму, гвожђу и витамину Б12, витамину Д.
Уопштено, у већини вегетаријанских дијета није тешко доћи до адекватног уноса протеина у количини и квалитету. Ово се постиже заменом меса, рибе и јаја за махунарке, орашасте плодове и житарице као изворе протеина. Међутим, у случају строгих вегана могу постојати проблеми у снабдијевању овим хранљивим материјама код старијих особа, трудница и дјеце.
И управо код деце морамо да обратимо посебну пажњу на калцијум. Препорука за децу која не узимају млечне производе је да добију барем један за сваки оброк хране утврђене овим минералом. Исто додавање треба да се уради и за витамин Д, јер је главни извор овог витамина животињско млеко и риба.
Педро Ј. Торанзос. Бацхелор оф Пхармаци, диплома из дијететике и исхране, магистар дијететике. Продиета
