Добре навике у исхрани кроз школске меније
Учење да се добро једе у школи већ је могуће уз план изврсности за храну и исхрану, који је покренуо ГСД - прву образовну задругу у Шпанији - и која има за циљ да охрабри ученике да имају користи од здраве прехране. на основу открића нових арома и добијања адекватних навика у исхрани током њиховог боравка у школи.
Према најновијој студији коју је објавио Светска здравствена организација (ВХО) претилости, гојазности у детињству и детињству, број гојазне деце и адолесцената у свету се десетоструко повећао у последње четири деценије, а прогнозе сугеришу да ће за пет година у свету бити више младих људи са прекомерном тежином него са потхрањеношћу.
Да би се спречио овај тренд, ГСД - прва образовна задруга у Шпанији - развија се у свим својим образовним центрима а План изврсности за храну и исхрану. То је пројекат којим желимо да промовишемо образовање о исхрани као основну вредност која настоји да подигне свест код деце и адолесцената о улози коју исхрана игра у њиховом здрављу.
Научите да добро једете у школи
На овај начин, наставна група је драгоцјен канал за преношење нових знања приликом подучавања смјерница о исправној комбинацији хране, учесталости конзумирања сваке од њих и одговарајуће количине према особним околностима. Све ово је први корак ка стварању одговорног односа према начину исхране.
Овај План изврсности за храну и исхрану укључује дијету прилагођену ученицима са посебним потребама као што су целијакија, алергије, холестерол или прекомјерна тежина према процедури "Управљање алергијама, нетолеранцијама и посебним прехрамбеним потребама".
Оперативни дио кухињског сервиса који задовољава те потребе према одговарајућем лијечничком извјешћу које су поднијеле породице. На овај начин, менији за посебне прехрамбене потребе припремају се месечно почевши од општег менија и елиминишу или замењују оне састојке или посуде које садрже алергене од стране других.
Посебно за целијаке
У случају дјеце са целијакијом утврђује се специфична процедура. Третман се састоји од дијете која је потпуно лишена глутена и стриптизета. Да би завршили овај процес, школе набављају производе и разрађују их на начин који се не разликује у њиховој презентацији од осталих ученика. Осим тога, производи који нису природни и који су изложени ризику да садрже глутен, добијају се од добављача.
Припрема свих јеловника, како општих тако и специфичних, осмишљена је на мјесечној основи објављивањем на веб страници сваке школе, која укључује датум и образовни ниво на који је намијењена уз основне састојке и алергене с циљем понудити најкомплетније информације родитељима. Ови менији су направљени у самим центрима и намењени су ученицима од 4 месеца до одрасле доби.
Марина Беррио
