Сигурност хране љети, како избјећи проблеме с кухањем
Тхе роштиљ Оне су једна од најзабавнијих активности овог лета. Могућност да једете као породица, контролишете шта је стављено на сто и проверите да не постоји ништа што би могло угрозити уобичајену исхрану малишана. Али, вреди се сетити неких безбедносних правила за ове догађаје и на тај начин избећи проблеме који произилазе из овог слободног времена.
Не само да морате запамтити важност израде роштиљ на ограниченом месту за то. Такође треба имати у виду да се храна кува на посебан начин и да морате знати да не чините оно што је стављено у мјесецу, нешто штетно по здравље. Дакле, из АУправа за храну и лекове Неки савети се памте за оне који желе да проведу дан са својом породицом уживајући у овој активности.
Пратите температуру
Овај организам прехрамбене хигијене памти на првом мјесту да мора узети у обзир температуру до које се кува. Није потребно пржити храну јер у тим случајевима може да се појави акриламид, једињење које је веома штетно по здравље и погодује развоју рака. Још један непожељан састојак који се може појавити ако се превише кува је скроб.
Цоокинг овер тхе 120 степени повећава могућност овог састојка. Зато сваки кувар за роштиљ треба да се побрине да не спали оно што се кува. С друге стране, бити у контакту са отворенијим окружењем, могућност запрљања је већа. Из тог разлога препоручљиво је стално проверавати руке како би се одржала стална хигијена и не загађивала храна која се налази на столу.
Друге сигурносне мјере које су предложене су:
- Не мешајте сирову и кувану храну. Никада немојте користити тањире на којима је било меса, морских плодова или других сирових намирница док се темељито не оперу топлом водом и сапуном. Оно што се припрема мора бити постављено у чисту област.
- Не остављајте храну да маринира напољу или на собној температури. Ако се одлучите за овакав начин зачинавања, храна треба да остане у фрижидеру и чува се у фрижидеру док се не скува.
- Уверите се да је сва храна потпуно кувана. Није потребно користити кухињски термометар. Месо треба кувати на унутрашњој температури од око 71 ° Ц, у пилетини на најмање 74 ° Ц. Никада не остављајте ове сирове намирнице унутра.
- Не остављајте храну ван. Све припремљено мора се потрошити што је прије могуће. Ако ћете узети нешто друго, морате покрити посуђе како бисте избјегли контаминацију у вањском окружењу.
Хладни роштиљ
Породице које су размишљале о роштиљу у средини поља, треба да знају да је паљење ватре у овом окружењу прилично непромишљено, јер то може довести до шумског пожара са страшним последицама. Из тог разлога, ИНФОЦА предлаже "хладни роштиљ"Састављен је од већ припремљених јела код куће и долази у поље у кутији за ручак, чиме се спречава паљење ватре да би се припремало месо и друга храна која захтијева кухање."
На тај начин сугерише "хладни роштиљ" ИНФОЦА Састоји се од мноштва једнако укусних јела која ће храну на селу учинити правим благданом без опасности од пожара. Храна као што су тортиље, газпацхо и салморејо, руска салата, колачи и наравно десерти као што су колачи или пудинзи. Прави мени који нема шта да завиди роштиљу месо.
И то је зато што је ИНФОЦА сигуран да овај "хладни роштиљ" не мора да подразумева мање забаве. У ствари, од ове организације је осигурано да су циљеви овог плана хране на терену: гарантовати забаву и искористити слободно вријеме уз одржавање сигурности на терену.
Дамиан Монтеро
