Изостављање доручка, посебно штетног за дијабетичаре
Потребно је доручковати. Стручњаци то кажу активним и пасивним, али не и сватко то чини. Овом приликом, још једна студија ставља ово питање на стол поново, упозоравајући на ризике од посебне важности за дијабетичаре: лОсобе са дијабетесом типа 2 које прескачу доручак, током дана би имале шиљке шећера у крви.
Студија, развијена на Универзитету у Тел Авиву, утврдила је да када 22 пацијента са дијабетесом типа 2 нису доручковали, дошло је до пораста хипергликемија између ручка и вечере. Такође, дошло је до губитка органске ефикасности у процесуирању глукозе или способности претварања шећера у крви у енергију, објашњава Сциентифиц Америцан, који је поновио истраживање.
За главног истраживача студије, Даниела Јакубовицз, налази овог рада су дошли до закључка да се смањује количина шкроба и шећера за ручак и вечеру "Они не би утицали на повишени ниво глукозе у крви ако би пацијенти такође прескочили доручак."
Дијабетес
С тим у вези, у часопису Сциентифиц Америцан подсећамо да Светска здравствена организација броји једну од десет особа са дијабетесом на свету. Као иу студији, већина има дијабетес типа 2, који је повезане са гојазношћу и старењем; појављује се када тело не може да произведе или процесира довољно инсулина “, кажу они.
Дакле, ова студија је хтела да провери ефекте немања доручка код особа са дијабетесом, и цитирани у овом универзитету за 12 мушкараца и 10 жена од око 57 година и прекомјерне тежине. Сви су стигли на празан желудац за тестове крви и замолили су их да конзумирају два или три оброка дневно.
Два оброка дневно
Аутори дела прати и ова јела, тако да сви једу исто количина калорија за ручак и вечеру. Две и четири недеље након овог првог састанка, истраживачи су поновили процес, али овај пут једући доручак.
Резултат је био тај ниво шећера у крви Дани када су учесници прескочили доручак били су 40% виши након ручка и 25% више након вечере него дани који су конзумирали три оброка дневно (доручак, ручак и вечера).
Објашњење тога даје главни аутор студије: Ако не доручкујемо, панкреас не би био у стању да произведе праву количину инсулина за контролу нивоа глукозе у крви.
Студија, веома релевантна за одбрану потребу за доручком и још више код особа са дијабетесом, сада постоји још једно питање: купити те резултате другим истраживањима са људима који не пате од ове болести да би знали да ли се иста та ствар може догодити (иако у мањој мери) онима који не пате од ове болести.
Важност доручка
Већ 2006. године Министарство здравља упозорило је на важност доручка и опасност да дјеца прескоче ову есенцијалну храну. У кампањи која је покренута ради промоције доручка у шпанским кућама, они су шифрирани 8% шпанске деце која су ишла у школу без доручка. "Показало се да је преваленца гојазности већа код људи који једу оскудан доручак или га изостављају", кажу из министарства.
С тим у вези, утврђено је да се за 19,3% дјеце и младих (1-24 године) доручак састоји само од чаше млијека, док за 56% чашу млијека прати хидрат угљеник (хлеб, колачиће, итд.), што је још увијек недовољно. У ствари, само 7,5% деце једе уравнотежени доручак који се састоји од млека, воћа или сока и угљених хидрата.
"Доручак је један од најважнијих дана дана и треба да покрије најмање 25% прехрамбених потреба школе", инсистирати на стручњацима, који указују да је енергетски допринос доручка од велике важности, јер ће омогућити адекватан физички и интелектуални учинак, у школским задацима и свакодневном раду.
Тхе доручак омогућава разноврсну понуду хране, Али да би имала најбоље нутритивне особине мора да садржи: млекара (чаша млека, јогурт, сир било које врсте); а цереал (по могућности хлеб, али и пахуљице од житарица, кекси, кекси, кекси ...); један масти (по могућности маслиново уље, али без малигног маслаца, маргарина ...); један воће или његов сок (било која сорта у сезони и разноврсни природни сокови); џемови, мед и, повремено, шунка или други типи нарезака.
Ангела Р. Бонацхера
