Извори хидратације против топлотног таласа лета

Излагање веома високим температурама околине услед топлотних таласа који се враћају током лета могу да промене виталне функције и изазову значајне здравствене проблеме као што су дехидратација, липотимија или још озбиљније слике, као што је топлотни удар.На међународној катедри за напредне студије хидрације (ЦИЕАХ) инсистира се на сталној замени губитака воде и минералних соли.

Како? Повећањем уноса различитих врста пића, углавном воде, увек као прва опција, и намирница које садрже висок проценат воде.

Опасност од дехидрације

А то је да када температуре порасте између 30 и 40 ° Ц, у неким подручјима чак и са влагом, постоји већи губитак течности узрокован високим знојењем. Суочени са овом врстом ситуације, ако унос није изједначен и губитак воде и електролита - нарочито се могу произвести натријум и калијум дехидрација.

Свако може постати дехидриран, али старији људи, дјеца и дојенчад, труднице, особе са кроничним болестима или они који слиједе фармаколошке третмане као што су диуретици и спортисти су најугроженије и најугроженије групе.

У овом контексту високих температура, потребе за хидратацијом су много веће од оних које препоручује Европска агенција за безбедност хране (ЕФСА) за општу популацију у нормалним ситуацијама. У циљу избегавања могућих епизода дехидрације, Међународни катедар за напредне студије хидрације (ЦИЕАХ) инсистира на потреби да се стално замењују губици воде и минералних соли.

По мишљењу проф. Ллуис Серра-Мајем, директора катедре и професора превентивне медицине на Универзитету Лас Палмас де Гран Цанариа, "неопходно је повећати унос различитих врста пића, углавном воде, увијек као прву опцију, и намирнице које садрже висок проценат воде ".

Извори воде у исхрани

Према ЕФСА, процењује се да се између 70-80% хидратације добија из пића, а преосталих 20% -30% долази од хране која се прогута, те бројке могу да варирају у зависности од дневне исхране. свака особа

- Вода, чај и кафа без доданог шећера, Безалкохолна пића без шећера, пића са минералним солима и електролитима, лимунада и сокови од поврћа играју важну улогу, са садржајем воде између 85% и 100%.

- Воћни сокови они имају између 85% и 90% воде. У случају сокова препоручује се да буду природни и без доданог шећера.

- Супе, консоме и биљне креме са или без млека имају садржај воде између 85% и 95%.

- Воће и поврће имају висок садржај воде, као лубеница (95%), диња (90%), јагоде (89%), наранџа (87%), јабуке (84%), грожђе (81%), краставац (96%), зелена салата (96%), парадајз (93%), броколи (91%), шаргарепа (88%).

- Млечни производи. Свеже пуномасно млеко има садржај воде између 87% и 90%. Испод су јогурт (75% -85%), сладолед (60% -65%) и сир (40% -60%).

Остале намирнице које дају воду

Житарице, као што су пиринач и тестенине, и махунарке када се кувају. С друге стране, рибе као што су туна, сардине, ослић и лигње садрже између 50% и 70%. Морски плодови садрже између 65% и 80%, јаја (кајгана, печена, поширана, тортиља) између 65% и 75%, немасно месо (пилетина, говедина, јагњетина, свињетина и телетина) између 40% и 65%, и сушено месо, између 15% и 40%.

Последице дехидрације

Сматра се да је дехидрација губитак од 1% или више тјелесне масе, тј. Да тијело има мање воде него што је потребно за исправно функционирање. Ако губитак течности превазилази унос, могуће је да ће доћи до смањења физичких и когнитивних перформанси и промена у способности контроле температуре и кардиоваскуларне функције. Блага дехидрација може изазвати симптоме као што су главобоља, слабост, вртоглавица, умор и поспаност.

Када дође до умјерене дехидрације, симптоми укључују суха уста, мало или нимало волумена урина, тежину, убрзан рад срца и недостатак еластичности коже.

Тешка дехидрација је хитна медицинска помоћ која може довести до смрти, а карактерише је екстремна жеђ, недостатак волумена урина, убрзано дисање, промијењен ментални статус и хладна и знојна кожа.

Тереса дел Позо. Интернационална катедра за напредне студије хидрације (ЦИЕАХ)