Спречити листерију у трудноћи
Листериоза се може манифестовати код трудница са симптомима сличним онима код грипа, са појавом главобоље, бола у врату и укочености, дезоријентације, па чак и конвулзија. Спречити листерију у трудноћи То је неопходно, али када је већ уговорено, најпрепоручљивији третман је са интравенским антибиотицима, јер је листериа моноцитогенес интрацелуларна бактерија.
Иако у Шпанији није веома честа патологија, листериа моноцитогенес је способна да производи веома озбиљне алиментарне инфекције, са стопом смртности која може достићи и до 20 процената. Труднице су посебно подложне инфекцијама ове бактерије, а ризици који се јављају у трудноћи могу бити инфекција плаценте, амнионске течности и фетуса, што може довести до абортуса, прераног рођења или озбиљних болести. новорођенчета као респираторна инфекција, менингитис и мултиорганско учешће.
Листериоза се контрахује конзумирањем намирница заражених листериа моноцитогена. Ова бактерија се може налазити на више места, али су нарочито чести у води и земљи, пролазећи кроз њих до поврћа и животиња.
Савети за спречавање листерије у трудноћи
- Кухајте месо и рибу добро. Избегавајте недовољно кувано или полу кувано месо, ау случају рибе, треба га скувати док се не кува. Важно је да трудница не окуси храну док се савршено не скува.
- У случају остатка хране, остатке треба загријати све док не „дими“. Бактерије као што смо раније рекли отпорне су на високе и ниске температуре. Према томе, он може остати у храни након што је непрописно кухан.
- Избегавајте конзумирање млечних производа који нису произведени са пастеризованим млеком. Не једу фета сир, брие, цамемберт или рокуефорт сиреве.
- Оперите и огулите воће и поврће прије него што их конзумирате
- Често перете пешкире, спужве, рукавице
- Не чувајте храну дуже време. Кварљива или готова храна треба да се конзумира што је пре могуће.
- Не узимајте претходно припремљену храну у ресторанима, кафићима ... ако раније није правилно грејана.
- Добро оперите руке прије и након руковања храном
- Избегавајте мажење и шири се свеже. Можете користити оне које долазе у конзерви или пакиране. Исти савет важи и за димљене плодове мора и рибу.
Како уништити листерију
Иако је бактерија отпорна на високе и ниске температуре, њено уништавање је могуће путем:
- Температуре испод -17º Ц. Морамо обратити посебну пажњу, јер обично кућни замрзивачи не достижу те температуре.
- Кухање хранеса температурама изнад 70ºЦ
- Са процесом пастеризације млека.
Др. Јуан Луна. Шеф гинеколошке и акушерске службе болнице Ла Милагроса у Мадриду.
