Савети за ублажавање уноса соли
Тхе сол је адитив које често користимо у оброцима. Историјски коришћен као конзерванс, сада је део његове функције да побољша укус хране и побољша њихову текстуру. Међутим, Злоупотреба соли може имати веома негативне последице по здравље, тако да је најбоље да ублажите своју потрошњу. Дајемо вам неке трикове да то урадите.
Прва ствар коју треба имати на уму када размишљате о соли је то што стручњаци препоручују Не прелазите пет грама соли дневно. Међутим, реалност је сасвим другачија: неколико студија је открило да одрасли узимају између шест и седам грама соли сваки дан, што је више него препоручљиво за наша срца.
Проблеми вишка соли
Сол не утиче на све једнако, и заправо није лош у целини. На пример, особе са хипертензијом (високим крвним притиском) треба да ограниче сол много више него оне са хипотензијом (са ниским крвним притиском). Разлог је тај што је сол повезана са хипертензијом, због чега је ризични фактор у развоју кардиоваскуларних болести.
Постоје многе научне студије које показују да сол може негативно утицати на крвни притисак и да је нижа потрошња повезана са смањењем притиска код људи са хипертензијом. Стога, контрола конзумирања соли је дио бриге коју морамо водити здравим животом, заједно са здравом прехраном и мало физичке вјежбе.
Савети за ублажавање уноса соли
1. У продавницама: Стручњаци саветују да погледате информације о хранљивим производима које купујемо да погледате садржај натријума, као и да се одлучите за оне који су наведени као "ниска со". Друга алтернатива може бити куповина замена за сол, као што су зачини, зачинско биље или зачини.
2. Код куће: кување и једење наше хране је најбољи начин да контролишете унос соли. Међутим, имајте на уму да припрема хране код куће не значи нужно да има мање соли од припремљеног јела, па савјетују:
-Смањите износ соли која се користи у вријеме кухања. Учините то постепено како би се ваши укусни пупољци навикли на нови укус посуђа.
- Ако рецепт захтева да се количина бујона смањи, додајте со, а не пре редукције.
- На место соли, пробај други зачини као различита ароматична биља која ће вашим јелима дати различите ароме. Басил, оригано, љута паприка, ђумбир и кумин могу бити неки од којих треба почети, али има још много тога.
-Не заборавите да пробате храну пре додавања соли на сто и додајте је само ако вам је потребна.
3. У ресторану: када једемо вани је теже контролирати количину хране, али увијек можете питати конобара да га припреми са мало соли. Ако сте навикли на додавање соли (на пример, на кромпир), не заборавите да их увек испробавате пре него што то урадите: можда неће бити потребно.
На крају, запамтите да са овим саветима не говорите да престанете да једете храну са соли: а уравнотежена исхрана укључује све оброке Једноставно, запамтите да их не злоупотребљавате и задржите равнотежу.
Ангела Р. Бонацхера
