Почетак и пратња, како једу?
Невоља може бити велика ако на састанку не знамо како да на уста правилно донесемо неке козице или сочан комад шунке. У већини случајева изрека "где идете урадите оно што видите" обично добро функционише, али никада није погрешно узети у обзир ова разматрања добрих манира за столом.
Правила за јело предјела и пратње
Маслине
Ако се служе за грицкање, можемо их узети прстима или их убити чачкалицом. Ако су део јела или салате, они се убоде вилицом.
Кобасице
Ако су навикли да секу, можемо нарезати кришке на комад круха довољно мален да се загризе. У сваком случају, морамо уклонити кожу када је тешко, а ми ћемо то учинити са врховима прстију, никада са зубима. Трик је у томе да салвету и кобасицу држите у левој руци и да радите са десним. Хлеб се узима касније и ако није, ухваћен је. Осим ако не волимо жонглирање.
Када се кобасица сервира на столу, раздвојит ћемо кожу на тањуру, помажући врхом ножа, док га убодемо вилицом.
Цанапес
Пошто су заузети и док се одржава разговор, морамо се навикнути да избјегавамо "незгоде". Боље је стајати поред полице на којој се држи чаша ако желимо нешто да узмемо из пладња. Хајде да не идемо на велики канапе: мали је мање опасан и троши брже, без ризика да нешто падне или морамо да разговарамо са пуним устима. Препоручљиво је да се канапе однесу лијевом руком и да се десно остави чистим, да би се могли поздравити, узети чашу и држати убрус.
Аспарагус
Што се тиче тако драгоцјеног поврћа, постоји више од једног изгледа. Неки људи тврде да би требало да једу тако што ће их покупити прстима десне руке, навлажујући меки део у сосу. У ствари, на неким мјестима им се послужују стабљике у том смислу. Други мисле да је исправан начин да се користе сопствене стеге. И између оба положаја постоји још један који брани употребу ножа и вилице. Можемо да поступамо онако како сматрамо прикладним, имајући у виду да ако нема прања, нећемо моћи да користимо своје руке.
Схримп Цоцктаил
Са кашиком, директно из чаше.
Бунс
Морају се сломити руком, малим комадићима које можемо једном увести у уста. Никада не смијемо допустити да дјелимично загриземо дио. Хлеб је пратња, тако да, без обзира колико смо гладни, било би нам намрштено да га поједемо прије првог јела, осим ако не постоји нека паштета или кобасица да је прати. Иако је то мањи недостатак, у елегантном амбијенту је лоше приметити умакање соса.
Патес
Помазали су се ножем који свако има, задржавајући норму да се све мора уклопити у један залогај.
Лимун
Држаћемо је десном руком, притискати виљушку и притискати тако да сок излази на храну коју желимо зачинити. Морамо то урадити без прскања било кога, па је најбоље да притиснете лим * н доле.
Поврће и кромпир
Увек једу виљушком и никада их нећемо сломити ножем. Артичоке су изузетак, јер ако су природне, поједу их лишће и прсти, раздвајајући нежан део. Срце се узима ножем и вилицом.
Тереса Гарциа-Морато
Савет: Бенигно Саез и Антонио Цреспилло
