Прави ризик за прерађену храну за дјецу
Садашњи ритам живота толико је променио обичаје у породицама, да се због недостатка времена више не куха онолико често колико је било раније и да је врло практично купити разрађену храну. Ово прерађена храна Они садрже велики број супстанци које осигуравају њихово очување или побољшавају њихов укус, који нису баш добри за здравље и који представљају стварни ризик за дјецу.
Да бисмо разликовали оне намирнице које треба узимати само повремено од оних које свакодневно конзумирамо, треба обратити пажњу на њихов ниво обраде. Потоњи су обично природни и садрже елементе који су већ били присутни у свом изворном облику: протеини, угљикохидрати, масти, витамини, минерали и влакна. У овој групи су воће, поврће, немасно месо (без масти), риба и плодови мора, интегралне житарице, махунарке и орашасти плодови.
Напротив, храна која улази у повремена категорија су они који су обрађени механичким или хемијским средствима за модификацију стања природних састојака са којима су направљени. Модифицира укус, текстуру, боју, арому или чак нутритивни садржај.
Да би се то постигло, додају се масти, соли или шећер, као и друге компоненте како би постале стабилније и трајније. Међу тим производима су тзв. Брза храна, колачићи, пецива, слаткиши, безалкохолна пића, замрзнуте и делимично припремљене готове јела типа "топла и готова".
Предности избегавања прерађене хране
Постоје многе студије које показују да нека храна са високим садржајем калорија, ако се једе пречесто, може имати негативан утицај на здравље.
Ови подаци, узети из неких недавних студија, помоћи ће вам да одлучите шта је најбоље за вашу породицу:
1. Бебе које узимају мању количину прерађене хране и више воћа и поврћа мање је вероватно да ће развити алергије на храну.
2. Деца која узимају мање количине прерађене хране и који прате здраву исхрану током прве 2 године живота имају већу вероватноћу да имају ИК (висок ИК) у узрасту од 8 година од оних који прате мање здраву исхрану. Конкретно, примећено је да је ИК у том узрасту до 2 бода већи од оних који прате дијету са високим процентом безвредне хране.
3. Ризик од хипертензије код деце и адолесцената порасла је за 27% у последњих 15 година и директно је повезана са прекомерном потрошњом соли. Ако хипертензија није адекватно заустављена, дете је у раној доби изложено ризику од можданог удара, срчаних обољења или отказивања бубрега. Једење брзе хране три пута недељно или више повезано је са повећаним ризиком од развоја тешке астме и екцема код деце.
Идеје за избор савршене исхране за нашу децу
1. Бебе и мала деца (0-3 године). Добра исхрана у првим годинама живота позитивно утиче на когнитивни развој. Ако је могуће, храните бебу искључиво мајчиним млеком првих 6 месеци. Такође, већа потрошња природне хране и мања потрошња прерађене хране може смањити ризик од алергија.
2. Мала дјеца (3-5 година). У овој фази деца почињу да спознају свет око себе, тако да им треба дати широку палету здраве хране тако да могу изградити разноврсну и уравнотежену исхрану. Ограничавање присуства прерађене хране може смањити ризик од развоја алергија, а истовремено помаже да се повећа ваш ИК.
3. Деца и адолесценти (5-19 година). У овим узрастима важно је понудити здраву храну која помаже смањити могући развој срчаних обољења, као и контролисати њихову тежину у већој мјери. Домаћа јела су одлична алтернатива за контролу калорија и унос нездравих масти. Најбоље је резервисати јела од куће за специјалне догађаје.
Прерађене намирнице су део нашег живота: узимамо га као погодност, да бисмо уштедели време, јер нам се много свиђа или из логистичких разлога. Међутим, имати праве информације може нам помоћи да као родитељи одлучимо гдје је баланс.
Деанна Марие Масон. Стручњак за образовање и здравље породице. Аутор блога Др. Деанна Марие Масон. Проактивно очинство Професионална подршка модерној породици. Управо је објавио своју другу књигу: Како едуковати тинејџере са вредностима.
