5 јесењих рецепата са сезонским производима
Искористите предности воћа и поврћа које нуди јесенска сезона је најбољи начин да уштедите у корпи за куповину са производима који природно нуде. Печурке и печурке, тиквице, грожђе ... су неки од производа који нуде могућност сугестивних јела. Идеално за борбу против хладноће, плодови јесени омогућују да испуните своје непце укусом и столом топлином.
5 рецепата са типичним јесенским производима
Да бисте направили воду за уста у вашој породици, доносимо вам 5 јесењих рецепата са типичним производима, веома једноставним и лаким за припрему.
Сезонска крема од гљива
Састојци за 4 особе:
- 400 г свежих мешаних печурки
- 2 чешњака чешњака
- 2 парадајза
- 1 лук
- 2 мркве
- 1 л поврћа
- Екстра дјевичанско маслиново уље
- јодирана со
Огулите и исеците лук. Запржите у тави са мало маслиновог уља. Када почне ловити, додајте ољуштену шаргарепу и исеците на комаде. Огулите и исеците бели лук и додајте их у сос. Огулите и изрежите парадајз и додајте их. Када софрито нестане течности, додајте очишћене и исечене гљиве. Држимо се на лаганој ватри и пустимо их да се омекшају. Потом излијте јуху и пустите да се кува док се не згусне. Додајте прстохват соли и додајте прстохват тимијана.
Салата са бундевом и фета сиром
Састојци за 4 особе:
- 500 г бундеве
- 100 г куване репе
- 100 г мешавине салате
- 100 г фета сира
- 50 г ораха
- За одијевање: 2 кашике јабуковог сирћета, 4 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља, 1 чајну жличицу сока од лимуна, лимунову корицу.
Пећницу загрејемо на 200 степени. Одрежите скуасх на комаде исте величине, баците их у посуду за печење и додајте две кашике уља. Пецемо 40 минута. У међувремену, исецкали смо коцкасту репу као и фета сир. У равну посуду ставимо кревет од мешане салате, додамо ораси, сир, исецкану репу и на крају коцкице бундеве. Да би прељев помијешали све састојке у покривену посуду, добро протресите и додајте преко салате. Служи брзо
Пилећи лонац са грожђем
Састојци 4 особе:
- 4 пилеће ноге
- 1/2 кг грожђа
- 1 мали слатки лук
- 6 клинчића белог лука
- 1 кашичица тимијана
- 1 огранак рузмарина
- Црни бибер
- 1 чаша птичјег бујона
- 8 матица
- Екстра дјевичанско маслиново уље
- Прстохват соли
Очистите пилеће бутине, уклоните кожу. Огулите лук и уштипните га веома мало, огулите два каранфилића белог лука и ламинала, резерву. Осталим четирима чешњаком дају им ударац да их сломе. Ставите лонац да се загреје с мало екстра дјевичанског маслиновог уља, посушите пилеће ноге лагано зачињене и додајте цијели чешњак. Када се кокош са свих страна запече, спустите топлоту и додајте лук, пустите да мало лови, када је нежно додајте мајчину душицу, рузмарин, пимент, црни бибер и половину грожђа, претходно опрати.
Смањите неколико минута (мало подигните ватру тако да грожђе, које је хладно, не секу кухање) и додајте врућу јуху. Покријте лонац и пустите пилетину да куха на средњем ниском топлоту. Након отприлике 20 минута проверите да ли јуха остаје и где се кувају бутине. Иди их окренути. Додајте остатак грожђа и огуљене и ољуштене орашасте плодове. Повећајте топлоту тако да се јуха брже концентрише. Када је мало сока (не треба да буде сухо), додајте ваљани бели лук који сте резервисали, спустите топлоту и дајте јој неколико кругова да то направите. Угаси топлоту и пусти да стоји пет минута.
Хоботница на жару са шлагом од шаргарепе и шампињона
Састојци за 4 особе:
- 6 куваних пипака од хоботнице
- 8 гљива
- Екстра дјевичанско маслиново уље
- јодирана со
- Пиментон де ла Вера (зачињено или горко)
- За крему од мркве: 200 г куване шаргарепе, 1 велики чешањ чешњака, 1/2 чаше пилеће чорбе, 1/2 кашичице паприке де ла Вера (љуто или слатко и кисело), со, 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља.
Припремите крему од мркве, али прво морате да је скувате. Након што сте их скухали, наведену количину ставите у чашу блендера. Додајте претходно огуљени чешањ чешњака и уклоните клицу изнутра. Додајте бујон и димљену паприку, мало соли и каше. Када добијете фину крему, додајте екстра дјевичанско маслиново уље и поново згњечите да бисте емулговали, тестирали и исправили ако је потребно. Добро очистите и осушите хоботницу и исеците пипке на пола (ако нису јако густе, пожељно је да их направите целим), очистите печурке и исеците их на танке кришке.Широко раширите роштиљ екстра дјевичанским маслиновим уљем и направите печурке и хоботницу, овисно о величини роштиља, треба то учинити у серијама. Послужите великодушну кашику шаргарепе и љуте паприке, ставите хоботницу на роштиљ у средину посуде и пратите печурке.
Роастед персиммонс
Састојци за 4 особе:
- 4 велике персимоне или 8 малих
- Шећер
- Цимет
У посуду за печење, поставите персимоне, извадите стабљику и лагано пошкропите шећером. У пећницу, претходно загријану, уводимо до 180º са топлотом на обе плоче током више или мање 20-30 минута. Извадите из рерне, оставите да се охлади, поспите сваким циметом и послужите.
Марина Беррио
Савет: Удружење "5 дневно". Међу његовим активностима, активностима као што су "Образовни програм 5 дан" или "Спонзорска школа", за пренос вриједности здраве исхране у којој учествује више од 1.200 школа из цијеле Шпаније.
